| 主要用途 | 甜味劑 |
|---|---|
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | 26162-2011 |
| 生產(chǎn)許可證編號(hào) | 0 |
| CAS | 308066-66-2 |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 包裝規(guī)格 | 1*25kg |
| 有效物質(zhì)含量 | 99% |
| 含量 | 99% |
| 是否進(jìn)口 | 否 |

結(jié)晶果糖(Crystalline Fructose)是一種天然存在的單糖,化學(xué)式為C?H??O?。它是由果糖分子構(gòu)成的,主要通過(guò)水果和蜂蜜中提取而來(lái),也可以通過(guò)植物如玉米等的淀粉水解獲得。結(jié)晶果糖是一種高甜度的糖類(lèi)物質(zhì),比蔗糖(普通食糖)更甜,因此在食品和飲料中常作為甜味劑使用。
結(jié)晶果糖是一種單糖,通常以無(wú)色或白色結(jié)晶粉末的形式出現(xiàn)。它的溶解度較高,能夠迅速溶解于水中。由于其甜度較高,在使用時(shí)能夠減少其他甜味劑的使用量。
化學(xué)式:C?H??O?
分子量:180.16 g/mol
外觀(guān):白色結(jié)晶或顆粒狀
甜度:結(jié)晶果糖的甜度大約是蔗糖的1.2倍,因此用量較少即可達(dá)到預(yù)期的甜味效果。
溶解性:結(jié)晶果糖易溶于水和酒精。
結(jié)晶果糖通常從天然植物中提取,尤其是水果和蜂蜜等含有高濃度果糖的物質(zhì)。現(xiàn)代的生產(chǎn)方法通常通過(guò)以下途徑得到結(jié)晶果糖:
水果提取:例如,蘋(píng)果、梨和葡萄等水果含有較多果糖,可以提取其中的果糖。
玉米淀粉轉(zhuǎn)化:在工業(yè)生產(chǎn)中,結(jié)晶果糖通常通過(guò)玉米淀粉的水解與酶轉(zhuǎn)化過(guò)程獲得。這種方法能夠從植物中大量獲取果糖。
