| 香型 | 其他 |
|---|---|
| CAS | 121-33-5 |
| 品種 | 食用香料 |
| 外觀 | 白色粉末 |
| 含量 | 99% |
| 類型 | 水溶香精 |
香蘭素
天然提取
人類歷史上第一種人工合成的香精是香蘭素，它是由德國哈爾曼博士與泰曼博士于1874年發(fā)明成功的。香蘭素其用途十分廣泛，如在食品、日化、煙草工業(yè)中作為香原料、矯味劑或定香劑，其中飲料、糖果、糕點(diǎn)、餅干、面包和炒貨等食品用量居多。作為食用調(diào)香劑，其可形成濃烈奶香氣息，因此被廣泛使用在各種需要增加奶香氣息的調(diào)香食品中，如蛋糕、冷飲、巧克力、糖果、餅干、方便面、面包以及煙草、調(diào)香酒類、牙膏、肥皂、香水化妝品等行業(yè)。此外，還可用于香皂、牙膏、香水、橡膠、塑料、醫(yī)藥品、飼料添加劑、電鍍行業(yè)的增亮劑、制藥行業(yè)的中間體等。
香蘭素一般可分為甲基香蘭素和乙基香蘭素：
甲基香蘭素
化學(xué)名稱為3－乙氧基－4－羥基苯甲醛，分子式為C9H10O3。白色至微黃色晶體或結(jié)晶性粉未。熔點(diǎn)：76.0～78.0℃。 與甲基香蘭素相比較，乙基香蘭素香氣強(qiáng)度約為前者的3～4倍。該產(chǎn)品被廣泛使用在食用、煙用與日用產(chǎn)品的加香，同時(shí)也是重要的精細(xì)化工產(chǎn)品。
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