-
阿力甜
阿力甜的廠家電話，阿力甜的CAS號，阿力甜的甜度，阿力甜的價格，阿力甜的作用，阿力甜廠家總代理，阿力甜廠家*報價，阿力甜的添加量。
-
英文：Alitame分子式：C14H25N3O4S.2.5H2O分子量：376.5含水品
-
化學(xué)名稱：L一a一天冬氨酞一N一(2，2，4，4一四甲基一3一硫化三亞甲基)一D一丙氨酞胺，又稱天胺甜精。
-
CAS：99016-42-9
-
性狀：白色結(jié)晶性粉末。味甜，甜度約為蔗糖的2000倍；風(fēng)味與蔗糖接近，無后苦味和金屬堿、澀味，且口感與蔗糖接近，甜味迅速、持久、安全，留甜微弱。無嗅或微有特征性臭味。不吸水，易溶于乙醇（61％）、甘油（53.7％）、甲醇（41.9％）和水（13.1％），微溶于氯仿。室溫下PH值為5-8的水溶液，貯存半衰期為5年，5％水溶液PH值為5.6。
-
特性：阿力甜是一種二肽類甜味劑，甜味清爽、耐熱耐酸耐堿（在酸、熱等條件下均十分穩(wěn)定），具有優(yōu)越的貯存和加工穩(wěn)定性，可廣泛用于食品工業(yè)。1979年由美國輝瑞公司研制成功。
-
用途：廣泛用于食品工業(yè)。常用于飲料、果凍、冷飲、餐桌甜味劑等。其缺點是因分子結(jié)構(gòu)中含有硫原子而稍帶硫味。用阿力甜的部分飲料，經(jīng)長時間儲存之后會出現(xiàn)一些不配伍的現(xiàn)象，感官分析發(fā)現(xiàn)有明顯的硫味。
-
目前，阿力甜尚未被FDA認可，全世界只有中國、澳大利亞和墨西哥等6個國家批準使用，我國*于1994年就已批準使用。1996年JECFA確定的ADI值為1mg/kg.
